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산엔청복지관 집단급식소는 급식의 안전성을 위해 월 1회 위생·안전교육을 실시하고 있습니다.

벌써 2024년의 마지막 날이 다가 왔습니다.

날씨가 갑자기 추워지면서 감기나 다른 질병에 걸리기 쉬운 시기 인데요,

이러한 시기에는 더욱 더 철저한 위생 관리가 필요합니다.

최근 이틀에 걸쳐 실시한 12월 위생·안전 교육 주제는 '노로바이러스' 입니다.

노로바이러스는 감염력이 매우 강한 바이러스로 주로 식품이나 오염된 물을 통해 전파됩니다.

특히 집단급식소에서는 한번의 감염이 빠르게 확산될 수 있어 예방이 무엇보다 중요합니다.

이 바이러스를 예방하기 위해서는 손 씻기와 같은 기본적인 개인 위생이 매우 중요합니다. 직원들은 물론이고 급식소 내 모든 사람들의 위생 상태를 철저히 관리해야 합니다. 음식의 보관 온도와 조리 과정도 철저히 점검해야 하며, 교차 오염을 막기 위한 조치도 필수적입니다. 특히 겨울철에는 난방이 되어 실내 공기가 건조해지기 때문에 더욱 세심한 주의가 필요합니다.

이번 교육이 급식소에서 발생할 수 있는 식중독 사고를 예방하고 안전한 급식을 유지하는데 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.

추운 날씨에 직원과 이용인 모두 따뜻하고 건강한 새해를 맞이할 수 있기를 바랍니다.