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산엔청복지관 집단급식소 '7월 위생안전교육' 실시
이  름 : 옥고은
시  간 : 2021-07-29 17:28:22 | 조회수 : 63

  

  2021년 7월 29일 오전 10, '여름철 유의 식중독 및 조리시 주의점이라는 주제로 7월 위생·안전교육을 실시하였습니다.  김순옥 관장님박용순 팀장님오영자 선생님이금숙 선생님일자리참여자 최죽자천말순 님이 참석해 주셨습니다.

 

  심한 일교차의 초여름이 지나고, 평균 기온이 무섭게 상승하면서 식중독 위험률도 함께 높아지고 있습니다. 저희 산엔청복지관 직원들은 이용인분들께 보다 안전하고 위생적인 식사를 제공하기 위해 여름철 유의 식중독균에 대해 알아보았습니다.

 

  초여름에 가장 많이 발생하는 식중독인 병원성대장균에서부터 삼계탕에 잘 증식하는 캠필로박터 제주니, 달걀 및 육류에서 발견되는 살모넬라까지 우리 주변에는 주의하고 조심해야 할 식중독 균이 많이 증식하고 있다는 것을 배우고 항상 청결에 신경 써야겠다는 다짐을 하는 시간이 되었습니다.

 

  특히, 여름철에 잘 접할 수 있는 음식인 냉면이나 콩국은 미생물이나 식중독균이 더욱 잘 증식하는 환경에서 조리되는 음식이기 때문에 올바른 조리법 및 보관법을 철저히 따라 이용인분들께 건강하고 청결한 식사시간이 될 수 있도록 항상 노력하겠습니다.

 

  생활 속 거리두기 방역 지침이 강화되면서 맛있게 식사하시는 우리 이용인분들을 뵐 수 없기에 저희 산엔청복지관 직원들은 아쉬움이 많이 따르지만, 곧 다시 만날 그 날을 기다리며 더욱 청결하고 깨끗한 급식소가 될 수 있도록 앞장서겠습니다.

 

  함께 만나는 그 날까지 무더운 여름 더위 조심하시고, 건강하고 더 밝은 모습으로 볼 수 있었으면 좋겠습니다~

 

 

 

 

 

 

 

주승기 2021.07.29 17:52
올바른 조리법과 보관들이 잘 이뤄지고 있는 산엔청복지관으로 알고 있습니다! 다들 노력하시는 만큼 여름철 식품 관리를 잘 해주시면 감사하겠습니다! 덥지만, 힘내시고 얼른 복지관 식당이 많은 분들에게 열릴 수 있도록 기다리고 있겠습니다~ 수고 많으셨습니다!^.^
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